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Kursnummer: H30733

Info: Hansjörg Aldinger (Winzer), Petra Lexuth-Thomä (VHS)
Seit Jahren stehen die Weine der Familie Aldinger aus Fellbach an der Spitze im Ländle. Das Weingut zählt zu den besten in Deutschland und setzt in jeder Hinsicht Qualitätsmaßstäbe. Seit kurzem hat Gert Aldinger das Weingut seinen Söhnen Hansjörg und Matthias übergeben und widmet sich verstärkt seinen Aufgaben im VDP. Württemberg. Die Söhne schöpfen aus dem Potenzial und dem Erfahrungsschatz der Generationen vor ihnen. Mittlerweile in 16. Generation bewirtschaften sie das renommierte Weingut. - Die Aufgaben sind verteilt: Hansjörg Aldinger kümmert sich um die Weinberge, der Bruder Matthias ist für den Keller und die Kellerarbeiten zuständig. Alle Entscheidungen werden gemeinsam gefällt. "Zurück zu den Wurzeln" ist ihr Motto: Regionale Sorten werden wiederentdeckt bzw. weiter gepflegt, ebenso traditionelle Ausbaumethoden. Zum Beispiel: Trauben mit den Füßen stampfen und im großen Holzfass ausbauen, Weine spontan vergären lassen, Riesling im großen Holzfass Zeit geben. - Innovativ ist der Ausbau eines Sauvignon Blanc im "Ovum", dem großen Beton-Ei, das Luft an den Wein lässt und für Stabilität sorgt. Der Erfolg gibt der jungen Generation Auftrieb. Die Brüder Aldinger wurden im Februar 2017 von FALSTAFF zum "Newcomer des Jahres" gewählt. Aldingers sind stolz darauf, mit "dieser Tradition als Newcomer zu gelten", eine schöne Bestätigung ihrer traditionsreichen Betriebsphilosophie, mit der sie sich auch neue Horizonte erschließen.

Nachspann: Eigene Anreise.
Anmeldung bei VHS ist unbedingt erforderlich!
In Kooperation mit der Remstal-Route.

Bemerkung: inkl. Weinproben, Kellerdurchgang und kl. Imbiss

Kosten: 36,00 € €

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Petra Lexuth-Thomä

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Hansjörg Aldinger

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Veranstaltungskalender

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